El establecimiento que fundó Juan Ignacio Iraizoz en 1976 continúa en manos de su hijo Eduardo ofreciendo desde la calle Zapatería el 'Gadus Morhua', la especie salvaje y de alto valor nutritivo. La única que comercializan salada o desalada desde el principio de un negocio familiar con origen en el mercado pamplonés de Santo Domingo hoy con tiendas también en Logroño y Vitoria