Los especialistas de la Fundación Española del Corazón señalan que "las legumbres son ricas en proteínas y albúmina vegetal. Son pobres en el aminoácido metionina y ricos en el aminoácido lisina".
Los especialistas de la Fundación Española del Corazón señalan que "las legumbres son ricas en proteínas y albúmina vegetal. Son pobres en el aminoácido metionina y ricos en el aminoácido lisina".