La idea de que existen alimentos capaces de “acelerar” el metabolismo de forma inmediata está muy extendida, pero la realidad es algo más compleja. Según explica el farmacéutico y nutricionista Javier Fernández Ligero (@nutriligero), el metabolismo depende de múltiples factores como la alimentación, la actividad física, los horarios de las comidas o incluso los hábitos de descanso.