La iniciativa, nacida en el seno del Clúster Agroalimentario de Navarra (NAGRIFOOD), ha estado coordinada por Grupo AN y financiada por el Gobierno de Navarra, con la participación de la Universidad de Navarra, el Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA) y cinco empresas del sector: Sanygran, Monbake, Nucaps, El Caserío de Tafalla y el propio Grupo AN