Cuando baja la persiana, el número 21 de la calle Calderería pasa desapercibido, pero durante el día, el ambiente de la pescadería La Kontxa no tiene nada que envidiar al del sábado noche del Casco Viejo de Pamplona. Aunque en mayo el local soplará las velas de su 100 aniversario, su dueña, Espe Arizkuren, se ha encargado de instaurar en él unas costumbres de lo más modernas, gracias a sus dotes de show-woman –como se define a sí misma–, pero sin perder ese trato cercano, “de toda la vida”, propio de un negocio centenario y que cada vez es más difícil de encontrar.