. Tres cocineros de la Asociación Navarra de Hostelería han seleccionado las diez propuestas que competirán en la gran final que se celebrará el 24 de febrero en el Tudela Green Temple (TGT). . Se han presentado un total de 39 participantes: 15 de Navarra (4 de Tudela); tres de cada una de las provincias de La Rioja, Valladolid y Zaragoza; dos de Ciudad Real, Vizcaya y Huesca; y uno de Ávila, Madrid, Burgos, Barcelona, Badajoz, Alicante, Toledo, Castellón y Cáceres. Tudela, 18 de febrero de 2026 Ya se conocen los diez finalistas que competirán en la gran final del IV Concurso de España de Pincho de Verdura, que se celebrará el próximo martes 24 de febrero en Tudela. El pasado 17 de febrero de 2026, el jurado de la fase previa —integrado por tres cocineros de la Asociación Navarra de Hostelería— se reunió telemáticamente para evaluar las recetas presentadas. Tras la deliberación, se seleccionaron las diez propuestas que competirán en la final presencial, entre las 39 recibidas. Finalistas del IV Concurso de España de Pincho de Verdura • Julen Pérez Cuadrado (Kiska, Ermua – Vizcaya) – Memoria • José Ignacio Gordo (Aromas de Rioja by Zenit, Calahorra – La Rioja) – La Bella y la Bestia • Verónica Montespiér Foti (La Huerta de Chicha, Pamplona – Navarra) – Borraja 360 • Cristina Massuh Coello (Caleña, Ávila – Ávila) – KatsuCardo Sando • Saúl Barquilla (Alejandro Serrano, Miranda de Ebro – Burgos) – Corazón de cebolla • Mauro Milagro (La Catedral, Tudela – Navarra) – Huerta de Invierno • Mario Embum Urdaniz (Restaurante Iruña, Tudela – Navarra) – Capas de Tradición • Ariel Munguía Martínez (Canfranc Estación, Canfranc – Huesca) – Tomate Feo de la Abuela • Elías Calvo Soria (El Cachirulo, Zaragoza – Zaragoza) – Todo Quiero de Ti • Luis Vicente Zaldívar (GastroSitio El Escondite, Zaragoza – Zaragoza) – Para Maja la Borraja En esta cuarta edición se han presentado propuestas procedentes de distintos puntos del país, lo que confirma el creciente interés por este certamen. La distribución territorial de los concursantes ha sido la siguiente: • Navarra: 15 concursantes (4 de Tudela) • La Rioja: 3 concursantes • Valladolid: 3 concursantes • Zaragoza: 3 concursantes • Ciudad Real: 2 concursantes • Vizcaya: 2 concursantes • Huesca: 2 concursantes • Ávila: 1 concursante • Madrid: 1 concursante • Burgos: 1 concursante • Barcelona: 1 concursante • Badajoz: 1 concursante • Alicante: 1 concursante • Toledo: 1 concursante • Castellón: 1 concursante • Cáceres: 1 concursante Final abierta al público en el Tudela Green Temple La final tendrá lugar en el Tudela Green Temple (TGT) en una jornada abierta al público con el siguiente programa: • 8:45 h y 8:50 h: Concurso del Pincho Local • De 9:00 h a 13:55 h: elaboración y presentación de los diez pinchos finalistas ante el jurado profesional • 14:00 h: deliberación del jurado • 18:00 h: entrega de premios en el Tudela Green Temple, acto abierto al público Cada concursante dispondrá de su turno asignado para elaborar y presentar su propuesta ante el jurado, en una dinámica que combina creatividad, técnica, producto y discurso gastronómico en un formato de alta exigencia. El certamen premiará el Mejor Pincho de Verdura de España, reforzando la apuesta por la huerta como eje identitario, innovación culinaria y posicionamiento gastronómico. El IV Concurso de España de Pincho de Verdura está organizado por el Ayuntamiento de Tudela, en colaboración con la Asociación Navarra de Hostelería y cuenta con el patrocinio de Jata. Tudela vuelve así a situarse en el mapa nacional como capital de la verdura y laboratorio creativo de la cocina vegetal contemporánea.